天才一秒记住【白书库】地址：www.ywzy.net
大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，三杯猪手。
在四季如春的广东，有一道美食，令无数食客回味无穷，它就是“三杯猪手”。
这道菜起源于岭南地区，历经数百年的传承，早已成为粤菜中的一颗璀璨明珠。
“三杯”并非指三种杯子，而是指三种主要的调料：一杯酒、一杯糖、一杯酱油。
而猪手，则是猪蹄膀的别称，富含胶原蛋白，口感滑嫩。
制作三杯猪手，选材尤为关键。新鲜的猪蹄膀，皮薄肉嫩，是最佳的选择。
烹饪过程中，先将猪手焯水去腥，然后放入砂锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片。
当酒香、糖香、酱香交织在一起，所有的调料都完美地融入了猪手的每一个纹理之中。
在广东，烹饪不仅仅是一门技术，更是一门艺术。
火候的掌握，调
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！